Une sortie entre amie, un date ou encore un événement à fêter, faites le choix du brunch. Un brunch est un type de repas qui se prend entre la fin de matinée et le début de l’après-midi, composer des incontournables du petit-déjeuner comme les viennoiseries, différents types de pain, confiture beurre et sans oublier le jus d’orange. Mais aussi la version salée avec des œufs brouiller, bacon, salade, fromage…
Vous retrouverez aussi les dernières tendances comme les avocado toast, pancake, granola, croissant fourré, matcha…
Les brunchs immanquables
L’Artémis
10 rue des écoles 68000 Colmar
Brunch sur assiette composée de club sandwiches délicieusement garnis, des avocats toast, des pâtisseries de saison, ainsi que des fruits de saison soigneusement découpés. Et pour vous réchauffer un large choix thés, ainsi que des boissons à base de café et encore plein d’autres surprise.
L’hôtel Europe
15 route de Neuf-Brisach 68180 Horbourg-Wihr
Un brunch-buffet Alsacien, vous pourrez profiter des deux buffets proposer par l’Hôtel avec un buffet salée proposant de la charcuterie, formage, club sandwich, mauricette, crudité… ainsi que des plats cuisiner à base d’ingrédients produit par des producteurs locaux. Le deuxième buffet lui est sucrée avec un vaste choix de viennoiseries, pâtisserie. Pour les boissons les machines à café et le bar à jus sont à votre entière disposition.
L’hôtel esquisse
2 avenue de la marne 68000 Colmar
Venez profiter d’un brunch service buffet « à volonté » composé de plateaux de charcuterie, fromages, fruits de mer ainsi que des plats chauds cuisinés. Pour la partie sucrée vous avez un vaste choix de viennoiserie, pains, confiture, salade de fruits. Et pour vous désaltérer vous avec le choix entre plusieurs types de boissons chaudes et froides ainsi que des coupes de crémant.
https://www.lartemise-colmar.fr
https://www.hotel-europe-colmar.com
https://www.lesquisse-colmar.com
Les recettes incontournables pour un brunch réussi à la maison :
Les œufs brouiller (pour 4 personnes)
-12 œufs
-60 g de beurre
-6 cuillères à soupe de lait
– sel et poivre
Dans une casserole à fond épais, casser les œufs puis ajouter le lait, 30 g de beurre, le sel et le poivre.
Laisser cuire à feu très doux sans cesser de fouetter les œufs jusqu’à ce qu’ils prennent la consistance d’une crème.
Hors du feu, incorporer le reste du beurre en continuant de fouetter.
Déguster immédiatement.
Pour plus de plaisir rajouter du bacon !
Les crêpes (pour 15 crêpes)
-5cl de rhum
-50g de beurre
-300g de farine
-3oeufs
-60cl de lait
Mettre la farine dans une terrine et former un puits.
Y déposer les œufs entiers, le sucre, l’huile et le beurre.
Mélanger délicatement avec un fouet en ajoutant au fur et à mesure le lait. La pâte ainsi obtenue doit avoir une consistance d’un liquide légèrement épais.
Parfumer de rhum.
Faire chauffer une poêle antiadhésive et l’huiler très légèrement à l’aide d’un papier Essuie-tout. Y verser une louche de pâte, la répartir dans la poêle puis attendre qu’elle soit cuite d’un côté avant de la retourner. Cuire ainsi toutes les crêpes à feu doux.
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